保存桌面 | RSS
 昆明机场 . 地铁 . 公交 . 火车站 | 昆明公租房 .住房公积金 .不动产登记 | 昆明中考 . 昆明高考 | 社保查询 | 户口 . 护照 | 女人 | 健康 | 保健 | 购物商城
您当前的位置:首页 > 昆明美食 > 云南美食

昭通酸菜红豆汤

时间:2019-01-05 01:54:21  来源:  作者: 【我要纠错
 

多年以前,因为昭通独特的自然条件,人们不可能一年四季都有新鲜的青菜吃,人们就发明了酸菜(也就是腌菜)。昭通又出产红豆,于是聪明的昭通人就把两样名不见经传的普通菜品合而为一,成就了具有昭通特色让人百吃不厌甚至魂牵梦绕的酸菜红豆汤。做酸菜红豆汤很简单。选用昭通上好的红豆,淘洗干净,置于锅中煮,煮开后换小火慢慢熬,熬至豆软汤稠,有奇妙的豆香扑鼻,做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。熬红豆汤有许多讲究,比如说熬汤的锅最好用有盖的砂锅,用冷水烧开后微火慢慢煨,隔段时间又加少许冷水,这样熬出的红豆汤,豆子软而不烂,汤中又有少许豆沙,汤又香又稠,颜色呈藕荷色,口感极好。熬好红豆汤后,把酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香,然后倒入熬好的红豆汤,放入胡椒面,煮上几分钟,一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了,这样做出的酸菜红豆汤,豆子软而香,酸菜酸而脆,汤味酸辣可口,食之令人胃口大开,尤其是寒冷的冬季,红豆汤在火炉上咕嘟咕嘟地响着,一屋子的温暖和豆乡香,让人觉着冬天是如此的美妙。等整道酸菜红豆汤上桌,坐在火炉旁,看着电视,或者吹着龙门阵,几碗红豆汤泡饭下肚,吃得全身冒汗,欲罢不能。XeB昆明网-www.kmw.cc

  还有人喜欢吃素的酸菜红豆汤,将酸菜切碎后放进熬好的汤中,放一点胡椒面,置于火上煮,煮好后舀在碗中,撒上花椒面和糊辣子面,这样的酸菜红豆汤汤味清爽鲜美,别有一番风味。还有人喜欢用干腌菜来做酸菜红豆汤,干腌菜做的酸菜红豆汤,酸味更加纯正,回味悠长,让人难忘其中滋味。XeB昆明网-www.kmw.cc

  还有人喜欢吃素的酸菜红豆汤,将酸菜切碎后放进熬好的汤中,放一点胡椒面,置于火上煮,煮好后舀在碗中,撒上花椒面和糊辣子面,这样的酸菜红豆汤汤味清爽鲜美,别有一番风味。还有人喜欢用干腌菜来做酸菜红豆汤,干腌菜做的酸菜红豆汤,酸味更加纯正,回味悠长,让人难忘其中滋味。XeB昆明网-www.kmw.cc

来顶一下
返回首页
返回首页
昆明生活信息
  • 云南省创业担保贷款政策咨询及申办程序30问(2019版
  • 云南省高校毕业生就业创业政策百问(2019)
  • 昆明高校毕业生就业预登记
  • 云南省2019年初中学业水平考试时间公布 昆明曲靖抽考
  • 昆明《云南省居住证》办理条件和所需材料
  • 昆明户籍业务、身份证、居住证咨询电话
  • 昆明人事代理档案查询
  • 云南野生菌攻略
  • 云南节庆活动攻略
  • 昆明市流浪乞讨人员救助管理求助电话
  • 昆明不动产登记收费公示
  • 昆明市(区)不动产信息档案查询窗口联系电话
  • 昆明市、县(市)区不动产登记中心办公地点和咨询电
  • 昆明市公租房在线申请
  • 昆明市公共租赁住房便民服务点
  • 昆明申请公共租赁住房提交材料清单 非当地户籍的申请
  • 昆明申请公共租赁住房提交材料清单 主城八区城镇户籍
  • 昆明申请公共租赁住房优先保障条件及提交材料清单
  • 昆明市各县(市)区教育部门咨询电话
  • 昆明市教育局职能处室咨询电话
  • 预防校园欺凌
  • 2018学年度昆明各级各类学校收费通告
  • 昆明市2019年城乡居民医疗保险
  • 昆明社会保障IC卡遗失后如何挂失,0871-63331166或1
  • 昆明市医疗保险中心各部门电话
  • 昆明各县区医保分中心的电话联系方式及地址.
  • 昆明失业保险查询
  • 昆明社保查询
  • 昆明景色
    昆明翠湖公园
    昆明翠湖公园
    滇池
    滇池
    云南陆军讲武堂
    云南陆军讲武堂
    云南有座废弃的“鬼城”,99.9%的人都不知道
    云南有座废弃的“鬼城
    沙溪古镇:一部凝固的茶马文化史书
    沙溪古镇:一部凝固的
    娜允:最后的傣族古镇
    娜允:最后的傣族古镇
    昆明老街
    昆明老街
    唱响“快乐拉祜”的地方
    唱响“快乐拉祜”的地
    推荐资讯
      相关文章
        无相关信息
      栏目更新